小田原・箱根・湯河原・真鶴版
公開:2018年5月19日
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中町の飲食店「はなまるキッチン」で提供する「パワーサラダ」がこのほど、農林水産大臣から6次産業化総合化事業計画の認定を受けた。
同計画は、農業者が農産物の生産・加工または販売を一体に行う6次産業について、経営改善と農産物の価値を高めることを目的としたもの。
同店が開発したパワーサラダは、自主農園で育てた野菜などを使い、さらに穀類や肉を混ぜることで主要栄養素が摂れるという。
同店の代表で「はなまる農園」を経営する石井久喜さん=人物風土記で紹介=は、「働く女性など時間がない中できちんと栄養を摂ってもらえるものを考案した」と話した。
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