今見直したい小田原の食 10月26日 講演会

社会

掲載号:2019年10月26日号

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 新しい加工食品が食卓を占める中、健全な食生活を考える第71回伝統食品に関する講演会「小田原の食」が10月26日(土)に開催される。会場は(公財)塩事業センター 海水総合研究所(小田原市酒匂4の13の20)で、午後1時から5時半。

 創業650年の老舗ういろうの歴史と文化について、第25代当主の外郎藤右衛門さんが講演。また、同研究所職員らによる「塩の基礎知識」や「梅干し製造工程における塩の品質の影響」、文教大学副学長の中島滋さんが和食と健康をテーマに肥満防止と解消効果について話す。参加費は会場整理費として1000円、学生無料。(問)【電話】︎0465・47・3161
 

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