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先生おしえて㉑ カレーパン 杏林堂クリニック 金城(かねしろ) 院長
Q・夏は暑くて身体がだるいのですが…
A・知り合いが『パン屋さんを本気でやりたい』とのことで、グルメ!?︎の金城先生に試食のパンをたまに届けてくれるのですが、今回は特に感動的!カレーパン、ややかみごたえのある「お肉」とルーの旨みがパンにジュッと染み込み、口の中で甘み・辛みを上品な油が包み込む、でもしつこくないのは口の中でにんじんと玉ねぎ、ハーブが受け止めてくれるおかげ。他にもローストビーフサンド、チキンと野菜パンなど、どれもアルコール無しでは我慢できないくらい幸せな試食パンでした。
お肉といえばここ数年、貧血と低タンパク血症の方がいかに多いか。コラムでも何回かお話ししていますが、あまりにも多いのでもう一度。まさにパンやおにぎり、お蕎麦だけになっていませんか?タンパク質は必ず食べないといけません。食べないと筋肉もなくなって、貧血と相まってますます身体が疲れやすくなります。まずはタンパク質の肉・魚・卵を1日300g食べてください。『そんなに食べれない』という方はこの際タンパク質優先でお願いします。
それにしても半年ぶりのカレーパンは美味しかったぁ、といきなりパンで血糖値が180㎎/dlに!シャンパン飲んだら下がるかなぁ…(笑)
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