ニューグランド 菓子コンクールで優秀賞 県の指定銘菓に
ケーキの表面にはチョコレートでぶどうの模様が上品にあしらわれている
県内の魅力ある名菓を発掘するために２年に１度開催されている「神奈川県名菓展・菓子コンクール」で、ホテルニューグランド＝中区山下町＝の「オールドファッションフルーツケーキ」が優秀賞を受賞、神奈川県銘菓に指定された。
「オールドファッションフルーツケーキ」は２年前に、ホテル創業85周年を記念して開発。当初期間限定販売の予定だったが、予想をはるかに上回る売れ行きだったため、定番商品化されたという。
ケーキはラム酒に４年間じっくり漬け込んだドライフルーツと、数種類の木の実をふんだんに入れて焼き上げた後、１週間熟成させ、表面をチョコレートで仕上げる。値段は１本税抜き８５００円。贈り物として利用されるほか、リピーターも多いという。
シェフパティシエの松尾健次さん＝写真・竹山在住＝は「フルーツの漬け込みから手間暇かけて作っている。末永く愛される商品になれば」と話している。１階ザ・カフェ【電話】０４５・６８１・１８４１で予約販売のみ、受け渡しまで１週間かかる。
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