受賞を喜ぶ佐伯夫妻
食品衛生功労者・食品衛生優良施設表彰式が10月24日、明治座（東京都中央区）で行われ、金沢区釜利谷東の「れすとらん ばんぼしゅ」（佐伯光茂オーナーシェフ）が表彰された。
同店が選ばれたのは「公益社団法人日本食品衛生協会会長表彰」の食品衛生優良施設。調理場や客席などの清潔さや、手洗いの設置など衛生環境の整備が評価された。第59回の今年は全国２２４店舗を表彰し横浜市からは４店舗が受賞。佐伯シェフは「店を続ける限り、安心・安全なレストランであり続けたい」と話す。
同店は９年前より毎年、「横浜市食品衛生協会会長表彰」を受賞。２年前には「市長表彰」で最優秀店舗に選ばれた。野菜やパック商品も活性水につけ、調理している。「命を預かると思ってやっている。きれいな店でおいしい料理を食べてほしい」
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