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チョコで女子力アップ ベイシェラトンホテル

文化

掲載号:2016年2月18日号

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シェフ直伝のフォンダンショコラの作り方も
シェフ直伝のフォンダンショコラの作り方も

 横浜ベイシェラトンホテル&タワーズで2月10日、一般女性約20人を招いたチョコレートのトークイベントが行われた。

 フランスの老舗ショコラブランド「Weiss」のショコラティエ、ステファン・ヴューさんと日本唯一のショコラコーディネーターとして活躍する市川歩美さんが、製造工程や産地の話から最新のトレンドまで、プロの視点でチョコレートの楽しみ方を伝授。「香りや口どけを楽しむには18度がベスト。匂いが移りやすいから冷蔵庫で保管しないで」「甘口のワインやウイスキーも合う」など美味しい食べ方も披露された。

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