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いつも「新しい」があるお店 圡門で美味しい発見
菓匠土門から新発売の和菓子のお知らせ。「洋のようで和」、そんな味わいは、常に和菓子の新しい可能性を探求する店主の心意気。この夏いちおしの商品だ。
ひと品目は『オレンジ大福』（１個１８０円）。オレンジをペースト状にして餡とからめ、周囲はオブラートをまぶした葛で覆う。求肥のように伸びず、ぷるんとした食感。酸味がさっぱり感を引き出し、上品な甘さに仕上がっている。
２品目は「あんどーなつ」（３個入り２７０円）。自慢の餡を活かしたいと、店主の肝いりで新登場。冷めても美味しいが、温めたら、なお美味しい。こどもだけでなく、大人おやつにも最適。どこにでもある定番も、素材選びでここまで味が変わるのかと驚くばかり。
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