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天然酵母のパンが楽しめる店 9月28日オープン『ブレデリール』

掲載号:2015年9月18日号

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 都筑区牛久保に9月28日(月)、本場欧州仕込みのライ麦パンが楽しめる「Blederire」(ブレデリール)がオープンする。

 天然酵母100%のライ麦パン、タルティーヌなど約30種を厳選。国産小麦100%の「プルマン食パン」と「山型食パン」は、イースト臭の少ない海洋酵母ですっきりした味わいに仕上がった。

 看板商品「メランジュ」は、ワインの製造工程で出るブドウの残りかす(ポマース)から起こした天然酵母を使用したライ麦パン。こりこり食感のクルミとレーズンがぎっしり入り、ワインと一緒に楽しみたいぜいたくな一品。

Bléderire(ブレデリール)

神奈川県横浜市都筑区牛久保1-2-5

TEL:045-532-6886

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