塩麹の作り方をレッスン
食育を推進する市民団体「食のアトリエ」（竹川竹代代表）による発酵食教室が11日、Ｈ＆Ｂ大和店（アークホテル大和内）で開催され、市内から17人が参加した。
この教室は「発酵食の健康パワーを伝えたい」と企画。市内在住の薬膳講師の熊谷綾子さんが塩麹の作り方をレッスンした。
教室では、麹の混ぜ合わせ方など基本から指導。参加者は「思ったより簡単。早速家で作りたい」と感想を話していた。
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