「地元野菜を知ってほしい」と区担当者
青葉区は、地産地消を推進しようと「あおば地産地消レシピＢＯＯＫ（ブック）」を製作。区役所や地区センター等、区内公共施設で配布中だ。
地産地消とは「地域で生産されたものを地域で消費する」生活のこと。旬の新鮮な農作物を、少ないエネルギー負担で輸送できるなどのメリットがある。冊子は野菜を使用して手軽にできる８点のレシピのほか、「地産地消のおみやげ」や地場産野菜の直売所、農家のインタビューを掲載。直売所の情報は付属のマップで紹介している。
冊子の作成には、日本体育大学でスポーツ栄養学を教える安達瑞保助教やＮＰＯ法人森ノオト、地産地消に取り組む飲食店「よこはま地産地消サポート店」に含まれる区内６店舗が、レシピを提供するなど協力している。
青葉区は総農家数が横浜市内第２位。区はこれも魅力の１つとして、昨年11月から月に１度、区役所１階で地場産野菜を直売する「あおばマルシェ」を開催するなど地産地消を呼び掛けてきた。今回の冊子製作は、より子育て世代など若い世代にもＰＲすることが狙い。地場産野菜を使用した栄養豊富な「カラフルパンケーキ」を親子で楽しみながら作ることを提案するなど、食育につなげてもらうことも目的だ。
区担当者は「青葉区は緑が豊富で農業が盛んなところが魅力。レシピを活用して地場産野菜で美味しい料理を作ってほしい」と話している。
次回の「あおばマルシェ」では「レシピＢＯＯＫ」の配布も行う。25日（木）、正午から午後３時まで。（問）区区政推進課【電話】０４５・９７８・２２１６
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