鎌倉プリンスホテル 料理長による「特選ディナー」 ２月10日（木）地魚や雉、五感で楽しむ
旬魚とジビエの晩餐を
鎌倉プリンスホテルでは２月10日（木）、「レストラン ル・トリアノン」の佐保寿博料理長による「特選ディナー 旬魚とジビエの晩餐」を企画する。
１名１万２千円（ソムリエセレクトワイン３種付き１万５千円）。午後６時から。佐保料理長就任以来はじめてとなる「特選ディナー」は、食材の旨みを最大限に引き出した、五感で楽しむことのできるスペシャルメニューとなっている。
腰越産赤座海老のグリルとキングサーモンの燻製・地魚のポワレとアワビ（伝統のソースに肝を和えて）、野菜のコンディマン添え・口直しのグラニテ。メインは、雉のローストと香辛料風味の赤ワイン仕立てフォアグラ添え。または、牛フィレ肉のソテー温野菜添えからチョイスを。パン・コーヒー付き。問【電話】０４６７（３３）１２５６・鎌倉プリンスホテル予約係まで。
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