青葉区版 掲載号:2016年4月21日号 エリアトップへ

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「楽しくないと食事じゃない」 昼食付内覧会 直営厨房の「優しい味」に刷新

掲載号:2016年4月21日号

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「普段の食事を味わってもらえれば」と橋本板長
「普段の食事を味わってもらえれば」と橋本板長

 開設から1年、『上質な暮らし』をコンセプトに掲げる都筑区の有料老人ホーム「夢別邸すみれが丘」が、入居者やその家族から厚い信頼を得ている。運営する医療法人との連携により充実した医療・看護・介護サービスはもちろん、4月からは食事の提供を直営にして、さらに進化させた。厨房を取り仕切る板長の橋本進さんに話を聞いた。

 橋本さんは、都内の有名店などで修業した後、大手企業の外食事業部門で商品開発や店舗の立ち上げ、品質管理を20年以上経験した「食のスペシャリスト」。「(入居者にとって)食事の時間は楽しみなもの。できるだけ期待感を持ってもらえる料理を提供したい」と橋本さん。素材のいろどりや盛り付けにも工夫をこらす。また、カロリーや塩分にも気を配り、油の量も調整する徹底ぶり。「入居者の声を反映し、美味しい食事を作っていきたい」と意気込む。

 早速、利用者からも「味がしっかりして美味しい」と好評を得ている。同施設では先着5組限定で昼食付内覧会を5月8日(日)に実施。施設内の雰囲気はもちろん、普段の食事を味わえるチャンス。まずは問い合わせを。

夢別邸すみれが丘

横浜市都筑区すみれが丘13-3

TEL:045-565-9037

http://www.yamamoto-kinen.or.jp/yume/

暑中お見舞い申し上げます

伊藤忠紙パルプ株式会社

新しい価値を創造する 新しい形態の紙流通会社

https://www.itcpp.co.jp/

三陽幼稚園・保育園

幼保連携型認定こども園・充実の預かり保育、横浜市型預かり保育、学童保育も実施

http://miyatagakuen.jp/

青葉台で創業30周年の横濱鳥鮮

美味しさは新鮮な食材と確かな技術の証!産地直送ヒナ鳥の鶏料理が大好評!

https://www.facebook.com/yukari.ogawa.5076

医療法人社団緑成会横浜総合病院

心技一如 丁寧で、質の高い医療を皆様に

https://yokoso.or.jp/

青葉台連合自治会

地域の交流、連携を深め、「魅力のある街・青葉台」に!

http://aobadai-rengo.net/

みどり青色申告会

緑区・青葉区・都筑区の個人事業主の皆様はぜひ入会を!

http://midori-aoiro.blue.coocan.jp/

廣田新聞店

青葉区・都筑区密着の新聞配達店です。新聞の購読は気軽にお問い合わせください。

https://hirotarian.ne.jp/

地域に愛される郵便局を目指して

離れて暮らす高齢の家族の「みまもりサービス」、好評受付中!全国どこでも対応可

https://www.post.japanpost.jp/life/mimamori/

青葉区野球連盟

試合結果やスケジュールはHPから

https://kinchan1072.wixsite.com/aoba-baseballcircuit

NPO法人Wave よこはま

イベントから始める小さなエコの輪、広めませんか

https://reuse-wave.com/

横浜みどりの学校ひまわり

不登校児童・生徒を支援する

http://himawari-school.jp/

青葉区歯科医師会

皆様のお口の健康を守る活動を行っています。

http://aobadent.net/

東証二部上場 工藤建設株式会社

総合建設業・建物総合管理業・不動産業・介護事業

https://www.kudo.co.jp/

和太鼓を響かせ 横浜都筑太鼓

横浜を中心にボランティア活動や各種イベント出演。海外公演経験も。

http://tsuduki-taiko.com/

太鼓集団 鼓粋(こすい)

県内を中心に全国各地、及び海外で日本和太鼓の継承・普及に努めています。

http://www.wadaiko-kosui.jp/

横浜市青葉区医師会

青葉区休日急患診療所を運営しています。

http://www.yokohama-aobaku-med.com/

FMサルース

横浜市青葉区のコミュニティラジオ

http://www.fm-salus.jp/index.php

美しが丘東自治会

安全・安心 住み良い街づくり

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たまプラーザ駅5分3丁目カフェ

60名収容、プロも認める音響設備!アットホームなパーティーが評判!

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森ノオト

未来をはぐくむ人の生活マガジン

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