食物アレルギーに関する質問も。参加者は○×形式で答えた
新横浜の５つのホテル（新横浜プリンスホテル・新横浜国際ホテル・新横浜グレイスホテル・ホテルアソシア新横浜・新横浜フジビューホテル）が３日、合同で食中毒防止などを目的とした講習会「食の安全大会」を新横浜国際ホテルで開いた。参加した各ホテルのシェフら約１５０人は、講師を務めた栄養士らの話に熱心に耳を傾けていた。
当日は、港北福祉保健センターの職員から、食中毒の防止策などの解説が行われたほか、食物アレルギーに関する講習も実施された。
同会で司会を務めた新横浜グレイスホテルの堀越智子さんは「食中毒防止には、日頃の衛生管理が大切ということを再確認した。最近増えている食物アレルギーについても、業務で役立つ知識を得ることができた」と話していた。
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