東京消防庁などが主催し、５年に一度開催される東京国際消防防災展で港北区在住の管理栄養士、今泉マユ子さん＝人物風土記で紹介＝が講演会を行う。
「おいしく、しっかり災害に備える！〜身近な防災食講座〜」と題し、実際に災害が起きた時の生活の仕方や、身構えずに災害に備えるコツなどを紹介する。５月31日（木）、午後１時半〜２時半。屋内会場東７ホール。
今泉さんは、管理栄養士をはじめ、防災士、横浜防災ライセンス、地盤コンシェルジュなど様々な資格を持つ。その知識を活かし、防災食アドバイザーとして各メディア、全国各地の講演会・講座・ワークショップなどで活躍中。災害食などに関するレシピ本も出版している。
当日は、午後２時45分〜３時45分におこなわれる、防災「和」スイーツコンテストの審査員としても登場する。
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