神奈川県全域・東京多摩地域の地域情報紙

  • search
  • LINE
  • MailBan
  • X
  • Facebook
  • RSS
戸塚区版 公開:2017年10月19日 エリアトップへ

コーヒー焙煎の技競う 善了寺境内で選手権

文化

公開:2017年10月19日

  • LINE
  • hatena

 善了寺(矢部町)の境内にある「カフェゆっくり堂」で10月14日、「オーガニックコーヒー手煎り焙煎選手権大会」の地方予選大会が初めて開催された。

 海外からコーヒーを輸入販売している株式会社ウインドファーム(福岡県、中村隆市代表)が企画。当日は同寺の成田智信住職をはじめ3人がエントリーし、コーヒー豆を火にかけて焙煎する「手煎り」の技術を競った。30分の競技は、焙煎豆の豊かな香りの中で行われた。

 試合後、3人が焙煎した豆の状態やコーヒーの味、香りが審査され、かねてから危険な農薬等を使わないオーガニック(有機栽培)のコーヒーに関心が高かったという逆瀬川(さかせがわ)了さんの優勝が決まった。逆瀬川さんは11月14日に東京都で行われる全国大会に臨む。

 今回試合に使われたのはエクアドル産とメキシコ産のコーヒー豆。オーガニックであることはもちろん、自然を破壊して農場を切り開く農法ではなく、様々な植物と共生させながら育てる「森林農法」を取り入れているのも特徴だ。

 このカフェでは11月13日(月)、海外のオーガニックコーヒーの生産者を交えたフォーラムが行われる。成田住職は「実際に作っている方の願いに触れる、良い機会になれば」と話す。問い合わせは善了寺【電話】045・881・0348。

㈱横浜建材工業

屋根と外壁のプロ 屋根の無料点検実施中。瓦一枚からでも!

https://yokoken.com/

<PR>

戸塚区・泉区版のローカルニュース最新6

意見広告・議会報告政治の村

あっとほーむデスク

  • 4月25日0:00更新

  • 4月4日0:00更新

  • 3月28日0:00更新

戸塚区・泉区版のあっとほーむデスク一覧へ

イベント一覧へ

コラム一覧へ

戸塚区・泉区版のコラム一覧へ

バックナンバー最新号:2024年4月30日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook