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公開:2014年5月8日
大正10年創業の老舗店、共進町の「鎌倉ハム」で販売されているマンガリッツァ豚のベーコン。この豚は希少なため、原産国のハンガリー政府が「食べられる国宝」に指定したほどだ。 この珍しい豚を同店の高い技術でベーコンに加工。熟成に10日間、スモークに17時間をかけるなど、16日間かけて作ったベーコンは、霜降りが多い肉質でコクがあり、脂はサラリとしている。軽くあぶるとスモークの薫りを楽しめる逸品。100g500円。 ほかにも、厳選した黒毛和牛ステーキ(1枚約250g)が2千円など、お買い得品が揃っている。
鎌倉ハム株式会社
横浜市南区共進町2-47-8
TEL:045-731-3241
http://www.kamakuraham-ishii.co.jp/
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