海老名・座間・綾瀬版 掲載号:2017年11月24日号 エリアトップへ

新酒の季節到来 泉橋酒造に「杉玉」登場

社会

掲載号:2017年11月24日号

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青々とした杉玉が新酒の到来を告げる
青々とした杉玉が新酒の到来を告げる

 市内唯一の造り酒屋「泉橋酒造(株)」(橋場友一代表)の軒先に、新酒ができたことを告げる「杉玉」が新酒の発売に合わせ11月14日に吊るされた。

 杉玉は杉の葉を集めてボール状にしたもので、酒の神様に感謝を捧げる意味合いがある。青々とした色合いはやがて枯れることで茶色に変化し、新酒の熟成の具合を物語るようになる。

 酒に適した米作りから全てを一貫して行う同社は「今年は秋に雨が多く降り米の収穫を心配しましたが無事育ちました。爽やかな味わいに仕上がっています」と話している。

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