多摩区版 掲載号:2017年9月22日号 エリアトップへ

料理人菊池さん 障害者に「プロの味」指導 日本女子大の学生も参加

社会

掲載号:2017年9月22日号

  • LINE
  • hatena
指導する菊池さん(右から2人目)=13日
指導する菊池さん(右から2人目)=13日

 皆で考え、失敗から学ぶ料理教室――。登戸のレストラン「カルペディエム」料理長の菊池猛さんが、知的障害者らの通所施設「はぐるま共同作業所」(菅馬場)で利用者を対象にした料理教室に取り組んでいる。

 パン等の生産・販売を行う同所がより高品質な新商品の開発を目指す中で、今年の4月に始まった料理教室。これまでも地域の催しに出品するための商品開発に協力するなど関わりのあった菊池さんが、「仲間(利用者)の仕事がより良いものになるお手伝いとして何かできれば」と、月に1度、調理の指導を行っている。

 今月13日に行われた6回目の教室には利用者7人と同所職員に加え、日本女子大学の社会福祉学科の学生7人も参加した。この日はマカロンとマドレーヌをレシピにならって調理。進め方に苦慮する学生に対し、菊池さんは「仲間が上手く作業できるようにサポートするのが皆さんの仕事」とアドバイスした。同大教員の黒岩亮子さんは「学生が実際に福祉の現場を知ることができる良い機会」と話していた。

 菊池さんは「料理教室は失敗の連続。皆で考え共同作業することを通じて、職員と仲間たちの関係を見直したり、この場を経験した学生が良い人材になってくれたら」と思いを語った。

「バンバンなら私もいける!」

【新台入替】10月18日16時~予定/20日:本店リフレッシュオープン予定

http://www.prime777.co.jp/

<PR>

多摩区版のローカルニュース最新6

前職に新人2氏挑む

衆院選9区

前職に新人2氏挑む 政治

与野党四つどもえ、混戦へ

10月15日号

明大資料館来館を再開

登戸研究所

明大資料館来館を再開 社会

10月15日号

今季も「攻めて勝つ」

バレー女子NEC

今季も「攻めて勝つ」 スポーツ

山内主将が意気込み

10月15日号

マスク仮装で入園無料

マスク仮装で入園無料 文化

よみうりランド 31日まで

10月15日号

「キッズ」のTARO展

「キッズ」のTARO展 文化

岡本太郎美術館

10月15日号

高齢者の就労を支援

高齢者の就労を支援 社会

川崎市シルバー人材センター

10月15日号

意見広告・議会報告政治の村

あっとほーむデスク

  • 10月15日0:00更新

  • 10月8日0:00更新

  • 10月1日0:00更新

多摩区版のあっとほーむデスク一覧へ

最近よく読まれている記事

コラム一覧へ

多摩区版のコラム一覧へ

バックナンバー最新号:2021年10月15日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook